Resep Ikan: Kakap Saus Mangga

Ikan kakap
yang krenyes gurih ini dipadu
dengan saus mangga yang
dahsyat. Rasa pedas menggigit
dan asam segar membuat sajian
ini makin menggemaskan.

Bahan:
300 g daging ikan kakap,
potong 3x1x1 cm
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok
hingga berbuih
100 g tepung panir kasar
Saus Mangga, aduk jadi satu:
2 sdm sambal Lampung kasar
1 sdm air jeruk nipis
200 g daging mangga, iris tipis
panjang
1 sdt gula pasir
1 sdm daun ketumbar, iris kasar

Cara membuat:
Aduk potongan ikan
dengan air jeruk, merica
dan garam hingga rata.
Gulingkan dalam tepung
terigu hingga rata.
Celupkan dalam putih telur
lalu balut dengan tepung
panir kasasr hingga rata.
Diamkan hingga agak
mengering.

Goreng dalam minyak
panas dan banyak hingga
kuning kecokelatan dan
kering. Tiriskan.
Sajikan ikan goreng
dengan Sausnya.
Untuk 4 orang